豆角卤面怎么做好吃？教你做豆角卤面,香喷喷超好吃

一道简单的卤面，就是这样一碗卤菜，是我们生活中很常见的，也是十分能够吃辣的。一般都是可以选择在中午的时候，去餐厅吃。而且在这一天还是非常丰盛的。就算是在小店里做卤面，味道还是会比较受人欢迎呀！做法：首先准备一些面条，豆角、胡萝卜和油菜洗净切好备用；鸡蛋磕入碗中打散备用；接着准备好一个碗倒入鸡蛋液里面，然后加入适量的盐、糖、料酒进行调味；加入适量的生抽翻炒均匀。然后加入适量清水，烧开倒出。把豆角摘洗干净切成小丁备用；把木耳撕小块焯水备用；之后捞出来放入一个碗中。然后在盘中加入豆角，胡萝卜，鸡精翻炒均匀之后就可以了。

1.面条是很容易熟的，所以要提前把它炒熟。

把面条炒熟之后捞出来放入凉水里面过一下。因为捞出来凉水之后它的口感是很不好，而且会变硬发黑，大家一定要注意。然后把鸡蛋磕入碗中打散。搅拌均匀之后加入适量白胡椒粉、食盐、食用油进行调味。把鸡蛋液倒出之后加少量清水烧开；这时候把锅中的水倒掉之后加入适量清水烧开。这样汤汁才会变得更加浓郁；接着把焯过水的面条放入汤锅里面继续煮8分钟左右；然后加入切好的油菜。

2.如果不喜欢吃太软烂的面条，可以在下面沾点淀粉放在盘子里面。

在吃的时候可以将面条放在盘子里面，然后再放入适量的酱油，进行调味。因为酱油里面有一些盐分。所以在吃的时候不要放太多的盐来调味，否则做出来会很咸。另外再加点鸡精进行调味就可以了。这样再撒上一些葱花，既有营养又很好吃，也有很好的提香作用哦！

3.加鸡蛋炒出来的鸡蛋碎，颜色也会更好看一些。

制作方法：步骤1:先将准备好的面条放在水里边，要让它完全浸泡，大概半个小时就可以了，然后再煮，如果是家里有煮锅的话，直接用锅盖盖上也行，然后用筷子扎一下面条，如果马上能够扎透说明已经熟了；步骤2:豆角切成小段，胡萝卜洗净去皮切成丁，油菜撕成小丁也装在碗里面；葱切成葱花备用；最后准备一个小碗中倒入少量食用盐，然后放入生抽和鸡精翻炒均匀，最后盛出来用就是了。步骤3:在炒锅里面放适量食用油，油热之后倒入豆角和胡萝卜丁以及木耳丁炒香就可以倒入清水到锅子上面，煮开之后倒出来加入已经过水的面条；然后再把锅里面捞出来放在凉水里面浸泡半个小时左右即可；在泡好之后放在一个碗里面装起来就可以了吧！