香蕉水又名天那水、梨油，因为有乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味，所以又叫做香蕉水。

香蕉水是由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，主要成分是有甲苯、醋酸丁酯、环己酮、醋酸异戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。

工业香蕉水微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。