生蚝以壳粘着在其他物体上而行固着。通常分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。

目前，中国渤海、黄海、东海、南海均有生蚝生产基地，其主要产地在福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等地。