鸡冠油内包含的脂肪过高，不容易被人体吸收。

鸡冠油是动物油，可以适量食用。

鸡冠油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。