不可以简单地用等级来判断大豆油的好坏，建议根据自己的需求，选择不同等级的大豆油。

大豆油即是通常所说的 “大豆色拉油”，是从大豆中压榨提取出来的一种油。

质量比较好的大豆油的颜色应该是浅黄色的，清澈透明，无沉淀物、无豆腥昧，在温度低于0℃以下会有油脂结晶析出。