蝉约2000余种，包括蚱蝉、蟪蛄、鸣鸣蝉、云南秃角蝉草蝉、斑蝉、红眼蝉、台湾端黑蝉、山西姬蝉、秋蝉等。

蝉的幼虫会利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。

蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等，蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸。