花岗岩中含量最多的是石英，含量大约占20%-50%，少数可达50%-60%。

花岗岩是比较常见的一种岩石，颜色取决于所含成分的种类和数量，一般呈现浅肉红色、浅灰色、灰白色等。

花岗岩可以作为装饰板材或艺术品，也可以用于修筑桥墩、桥拱、路面等，轧制成碎石的花岗岩也是混凝土的优良集料。