竹荪又名竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种菌类，因菌体周围有一围雪白的网状裙，所以又被人们称为“雪裙仙子”。

竹荪既有丰富的营养价值和美味的口感，在古代是就被列为“草八珍之一”。

竹荪品种中的长宁竹荪已被国家列为国家地理标志保护产品。