煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东，煎饼在我国的分布地区很广。

煎饼的种类：玉米面煎饼、大米发酵煎饼、小米煎饼，高粱煎饼、豌豆煎饼、糖油煎饼、糖酥煎饼等。

煎饼用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便。