咸蛋黄也经常会用来做点心，比如咸蛋黄豆沙酥、南瓜咸蛋黄饼皮月饼。

咸蛋黄的原料有鸭蛋、禽蛋等，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。

咸蛋黄是腌制品，不易食用过多，普通人一天食用1-2个为佳。