打开的榴莲敞开放在高温下，比如夏季30度左右的温度下，大约3-4小时后就会变味变质，不能继续食用。

打开的榴莲保存得当一般可以放一个星期左右。不过最好在两天内吃完，否则放久了会变软出汁，降低口感和改变口味。