鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。

鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等,从鸡蛋营养的吸收和消化率来看,煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法,但需要注意细嚼慢咽。

鸡蛋可以和豆浆一起吃,这是一种很好的营养搭配,但需要记得豆浆煮熟煮透才能喝。