不宜用热水浸洗猪肉。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些成分丢失会影响猪肉的味道。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等，瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素BB2.磷、钙、铁等。

猪肉可以加工制作成各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。