蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

一个蛋挞的平均热量在300卡左右，和一碗饭的热量差不多，但是它里面的热量主要来源于脂肪。