把披萨放进冰箱前要稍作处理。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的，披萨的外壳越薄，水分渗入得就越多，披萨也就越软。

保存时间稍长的话，可以在餐盘中放些纸巾来吸水。先放入一片披萨，再放一张纸巾，披萨放置好后，包裹上保鲜膜，放入冰箱就可以了。

披萨解冻以后再吃就没有那么好吃了，特别是芝士，冷冻再解冻后，就没有直接加热的那么好吃，建议按需购买，及时吃完。