紫色糯米是水稻的一个品种，属于糯米类。在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种。

红糯米是御田胭脂米，原产于河北省丰南县玉兰庄。红糯米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，呈暗红色，营养丰富。