客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、客家人物、客家历史、客家饮食等多方面。

客家人是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民族逐渐南下，其中一部分进入赣闽粤三角区，与当地土著居民发生血缘上和经济文化上的交融，最终形成一个独特而稳定的汉族支系。

他们具有独特的客家方言，独特的文化民俗和情感心态，所以客家文化概括地说是以汉民族传统文化为主体，融合了畲、瑶等土著文化而形成的一种多元文化。