红凤菜叶片正面呈深绿色，背面呈紫红色，叶片厚实而水分足。红凤菜主要分布于广西、广东、四川、贵州、云南等地，其生长环境为海拔600-1500米的山坡林下、河边等处。

据中国科学院植物研究所的研究人员建议，大火热炒可以在一定程度上破坏红凤菜中的吡咯里西啶类生物碱，凉拌食用则不太安全。