中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，茶的发展经历了从野生到种植，从药用、食用，最后到饮用的过程。

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽，依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。