四季豆在烹饪前建议将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。而且烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因为四季豆中含有皂素，皂素只有熟透后才会消失。

四季豆又被称为福豆，四季豆的饱满圆润表示幸福，福气满满和果实累累意思。四季豆中有多个豆子寓意为多子多福，有四个豆子寓意四季平安，三个豆子为连中三元，福，禄，寿齐到，两颗则是母子平安等。