低聚异麦芽糖一般有糖浆和糖粉，糖浆是无色或浅黄色的粘稠状透明液体，糖粉是无定型粉末，味甜，无异味。

低聚异麦芽糖可以直接用温开水冲饮，也可以添加倒咖啡、牛奶等饮品中。

代糖食品的特点是不添加白糖、砂糖、蔗糖这些糖，而以代糖代替，使食物有甜味。