螃蟹含有丰富的营养成分，包含蛋白质和胆固醇，维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，用鳃呼吸，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

少数螃蟹能适应陆地上的生活，它们居住在潮湿的泥洞里，繁殖时期则会迁移下海。还有一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息在山区溪流的石块下。