口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般在有羊骨或羊粪的地方生长，味道异常鲜美。

口蘑的主要品种有白蘑、青腿子、杏香、马莲杆等。口蘑可以用来清炖、红烧、做汤，味道清香、鲜美。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，营养价值较高。