蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。

蘑菇可以从蘑菇的生长地带、形状、颜色、气味、分泌物等方面鉴别是否有毒。