通心粉作为一道主食，适合夏天食用。通心粉口感Q弹，有中间空心、呈吸管和螺丝状两种。

通心粉亦称通心面，是国外非常常见的面制品之一，我国的上海、广州、天津等地区也有少量生产。

通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成的面类食品。