核桃是胡桃科胡桃属植物,与扁桃、腰果、榛子并称为四大干果,是人们喜爱的干果之一。

核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。适量食用有利于人体健康。

核桃比较喜欢生长在多阳光的环境,具有耐寒,抗旱,抗病虫害等特点,在我国的分布范围很广,其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。