嫩核桃的功效与作用

嫩核桃的一种，嫩核桃又叫新籽、新壳、老籽，在我国分布很广。其果实在3~4月成熟，果仁为白色，外皮剥去后果肉呈黄色或浅黄色，内皮薄者有白粉。核桃仁内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B2、胡萝卜素等营养物质。常食核桃对人体健康有很大好处。而现在市面上卖的比较多的是新鲜购买的熟了脱壳的嫩核桃，这种核桃味道清香，口感也更好一些。大家都知道杏仁含丰富的脂肪，常吃可以润泽肌肤；杏仁含有丰富的维生素 E,对人体健康很有好处；杏仁还含有不饱和脂肪酸、钙和磷等，经常食用有利于骨骼发育；而嫩核桃仁更能增强大脑功能。

1.促进智力发育

核桃含有多种不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸等物质。亚油酸是大脑神经细胞必须脂肪酸，有利于改善大脑功能、提高智力发育，是脑力劳动者理想的营养食品。核桃还含有卵磷脂、维生素B2、核黄素、烟酸和多种氨基酸，对神经发育和智力功能都具有良好的保健作用。核桃还富含维生素 E和卵磷脂，可抗衰老，促进细胞生长。对于神经衰弱者食之最为有益。核桃含有多种不饱和脂肪酸，对人体健康有利好处。核桃中所富含的亚麻酸有利于提高大脑细胞活力，增加大脑细胞密度，对预防老年痴呆也有一定作用。

2.润肺止咳化痰

中医认为，核桃仁有润肺止咳化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽、咳痰多赤白带下等症。现代研究表明，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸（约50%),这种物质具有促进机体新陈代谢、防止细胞老化及延缓衰老的作用。它还能减少血管硬化与动脉粥样硬化的形成，使人更年轻。因此，核桃仁对防治心脑血管疾病、动脉硬化及心血管疾病都有一定疗效。核桃器中所含脂肪油和亚油酸具有降低胆固醇、防止血管硬化等作用。经常食用核桃可以润肺止咳、润肠通便、降低胆固醇使血压不变，因此，人们常吃核桃对防治心血管疾病有一定的效果。

3.养颜护肤

核桃仁含有丰富的维生素 E,常吃可以使皮肤滋润、富有弹性，延缓衰老，同时还能保护皮肤免受紫外线伤害，保持皮肤弹性和光泽，改善皮肤状况。另外，用核桃仁煮水，洗脸可以减少面部皱纹。这也是很多女性朋友经常用来护肤之用吧！而这一功效还是跟营养成分有关。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，其营养价值高于一切食品。同时核桃仁也是一种不错的抗氧化剂和抗自由基物质。经常食用核桃能够改善皮肤色泽、延缓衰老、美白肌肤。