粉蒸肉一般是用五花肉作原料来制作的，虽然猪肉不难煮熟，但是想要粉蒸肉口感好，肥而不腻应该把肉蒸烂。

蒸粉蒸肉时应该用大火烧开再转中小火，这样能保证蒸熟也能减少蒸煮的时间。

粉蒸肉是江西名菜，其特点是味道浓郁，色泽明亮，入口酥爽，肥而不腻，味道可以偏甜或偏辣。