一品锅是道诱人的徽州名菜，也是人们冬季常吃的美食，蚂蚁庄园小课堂有个题目就是“徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品?”究竟是选“打乱混在一起”还是“一层层摞起来煮”呢？这就来看看正 ...

毛血旺是一道名菜，以鸭血、毛肚、鳝鱼、豆芽等食物为主料烹饪而成的，其富含丰富的维生素，多吃对青少年的发育有很大帮助，有补中益气、滋补肝肾、祛风通络等多种功效，还能起到预防贫血的作用。 ...

中国名菜有北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼等。中国菜历来以选料精细广泛，烹饪技术复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。 ...

上海菜有四喜烤麸、上海素鸭、上海醉蟹等，沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一，本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。 ...

糖醋里脊可以用红薯或玉米淀粉。用红薯或玉米淀粉包裹肉，炸出来的里脊比用其他淀粉更酥脆，口感更好。红薯、玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短消化时间，用来做糖醋里脊是很好的选择。 ...

麻婆豆腐是四川省的传统名菜。麻婆豆腐主要以豆腐为主原料，再加以猪肉末、辣椒和花椒等材料制成，这道菜口味独特，口感顺滑，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。 ...

淮扬菜代表菜有软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐等。淮扬菜是中国四大菜系之一，是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。 ...

威海特色小吃有：干炸小黄鱼、千层饼、炸海蟹、清蒸加吉鱼、豆腐汤、煽海蛎子、媳妇饼、起糕、乳山樱桃、猪脚姜、豉汁扇贝、大枣饽饽、盛家火烧、育黎刀切面等。 ...

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。从食材上讲，“烩”的技法所用的食材，特别是不易熟的食材如肉类等应进行预加工。将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪，能够快速成菜的技法称之为烩。 ...

凤眼果放冰箱能保存多久要视情况而定。鲜凤眼果放在冰箱冷藏室，可保存2-3天，放进冰箱冷冻室，可保存2-4个月，晒干的凤眼果，放进冰箱冷藏室，可保存1-2个月，放进冰箱冷冻室，可保存一年左右。 ...

一般蒸40-60分钟左右即可，如果是冷水上锅、或肉片切得比较厚、或火势比较小则需要适当延长时间。如果是用高压锅蒸，需要的时间则可以少一些，高压锅烹饪东西比较容易熟，时间太长肉会过烂。 ...

蹄花是我国民间一种用猪蹄作为原材料制作的菜品。蹄花这道菜品的制作方法中，知名度比较高的应该是成都蹄花，这道菜是成都当地的传统美食之一，属川菜系。 ...

粉丝汤里面可以放嫩豆腐、蟹味菇、凤尾菇、白萝卜、白菜、小葱、番茄、豆芽等配菜。粉丝汤是一道常见的美食，既可以做成素菜汤，如白菜粉丝汤、豆腐菠菜粉丝汤等，也可以做成荤汤，如鸭血粉丝汤、牛肉粉丝汤。 ...

白灼虾的调料有：生抽加柠檬汁。香油加耗油。海椒面、热油、盐、芝麻。海椒面、花生面、味精。生抽、蒜蓉、辣椒圈、香菜、花椒油。热油、姜蓉、蒜蓉、酱油、盐、红椒粒、葱花。油、生抽、蒜籽、姜、盐、糖。也可根据个人口味调配蘸料。 ...

清蒸鲫鱼要蒸8-10分钟。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。清蒸鲫鱼可以最大化的保留鲫鱼肉的鲜美和营养。 ...

淮南的特产有马店糯米、淮南黄晶梨、淮南牛肉汤、朱马店羊肉汤、淮南馓子、八公山豆腐等。其中马店糯米是淮南市凤台县的特产，这种糯米米粒呈细长型，乳白色、不透明、气味清香、口感香糯、稠腻香滑。 ...

浙江的名菜有很多，比如西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、清汤越鸡、荷叶粉蒸肉等，都是浙江的名菜。浙江地区山清水秀，物产丰富佳肴美味，古语有言“上有天堂，下有苏杭”。 ...

福建有十大名菜，分别是佛跳墙、半月沉江、白斩河田鸡、竹香南日鲍、客家生鱼片、武夷熏鹅、鸡汤氽海鲜、海蛎煎、大黄鱼吐银丝及涮九门头。除此而外，还有些特色名小吃，如沙茶面、七星鱼丸、姜母鸭、土笋冻等。 ...

一般在济南九华楼酒店设宴时均备“红烧大肠”一菜，人们在品尝后称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，又因酒店的名字有个九字，便将其更名为“九转大肠”。 ...

炸响铃是浙江杭州的一道传统名菜，以豆腐皮、鸡蛋黄、猪里脊肉为主要原料，颜色金黄且味道爽口，炸响铃在油炸的过程中温度不能过高，而且需要来回翻动，保证其受热均匀，制作好的炸响铃应该在2小时内食用完，以免放置时间过长影响口感。 ...