西湖醋鱼又叫宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名的菜肴，始制于南宋。鱼肉嫩美多汁，鲜嫩酸甜，还带有蟹味。

宋嫂鱼羹又称为赛蟹羹，是杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

东坡肉，又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。红中透亮，色如玛瑙，肥而不腻，软而不烂。