三文鱼又叫什么鱼？三文鱼的英文是什么？三文鱼和虹鳟有什么不同？

三文鱼又叫太平洋鲑鱼，是一种广泛分布于世界各大洋中的深海鱼类。虽然同为淡水物种，但三文鱼的肉质非常鲜美细嫩，尤其是富含不饱和脂肪酸，非常适合小孩和老人食用。三文鱼的肉质柔软、细嫩并有浓郁的三文鱼香味。营养价值也比较高，其蛋白质含量为20.2%,钙的含量为6.2 mg/kg,而热量只有456大卡/100 g。可以说三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有非常好的作用。下面我们就一起来了解一下吧！

1、市场上三文鱼有哪些？

市场上常见的三文鱼主要有大西洋鲑鱼、大马哈鱼、加那利群岛鲑鱼、智利三文鱼。其中大西洋鲑鱼主要产自美国加州，其肉质细嫩紧致，口感鲜甜；太平洋鲑则产自欧洲北非海域。此外还有马哈鱼（又称大西洋鲑),主要产自澳大利亚北部。还有就是南美的马达加斯加和乌拉圭，这些地区的三文鱼最大的特点是口感极佳，其中最为著名的就是马达加斯加三文鱼了。而智利三文鱼都属于太平洋鲑类。太平洋鲑鱼（太平洋鳟鱼）可以说是全球品种最多的一种淡水鱼类，在全世界的海域中仅分布于太平洋西北部与澳大利亚之间地区。

2、三文鱼的营养价值

在深海的淡水中，鱼类的蛋白质含量极高，为20.2%。其中，蛋白质的氨基酸组成非常理想，有较高的生物活性，能够增强机体免疫功能，提高机体对疾病的抵抗能力。三文鱼是低脂肪的优质蛋白，富含不饱和脂肪酸，而且其脂肪主要集中在脂肪细胞膜中，可帮助维持身体的正常代谢，有很好的降低血脂的作用；三文鱼还含有大量镁元素，在维持正常代谢方面发挥着重要作用。研究发现，三文鱼中富含维生素D和钙元素，这两种元素可预防心血管疾病。除此之外，三文鱼还有丰富的硒元素，能够保护人体免受自由基辐射及其他生物损伤和破坏，降低心脏病和癌症的发病率。

3、鱼类怎么吃最健康？

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，且蛋白质更易被人体吸收。此外，鱼类还含有不饱和脂肪酸，能有效降低血液胆固醇的含量；鱼类还富含人体所需的钙、磷、铁以及各种维生素和矿物质，对生长发育也有帮助，能预防贫血和骨质疏松等疾病。不过，鱼类最好不要生吃，因为生吃鱼类含有寄生虫和细菌，如沙门氏菌等会对人形成伤害。烹调鱼类时最好选用蒸着吃或是烤着吃，既方便快捷又能让鱼肉更加鲜美可口。也可以先将鱼肉洗净，然后用冷水浸泡一段时间使鱼肉更易消化吸收。还可在鱼的表面撒些盐或撒些胡椒粉或孜然粉或辣椒粉，使其味道更鲜美。但要注意一次不要吃太多以免出现消化不良症状，这也比较好一些。