GB/T10781标准分类有GB/T10781.1-2006浓香型白酒,GB/T10781.2-2006清香型白酒,GB/T10781.3-2006米香型白洒。

固态法白酒作为中国白酒的传统酒种,含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征。

固态法白酒以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏,经陈酿,勾调而成的,是中国传统工艺白酒。