烧麦别称：烧卖、烧梅、稍麦、稍美、稍梅、鬼蓬头、肖米，日本人又称为焼売。

烧麦的外表如同雪梨，洁白晶莹，馅厚皮薄，清香可口，是民间常见的宴席佳肴。

烧麦起源于明末清初时的北京，后流传至京、津称作烧麦，而后至浙江、江苏、广东、广西，人们又称之为烧卖。