菜籽榨油前应该筛选除杂、清理、晾干，如果含有泥沙，泥沙会吸油，从而会影响出油率。

保存菜籽油建议放在阴凉通风的地方，开封后应该尽快食用完，长时间存放容易发生氧化反应从而发生变质。

常见的可以用来榨油的食物榨的出油率和菜籽差不多，也是40%左右，比如花生、芝麻。