干百合是新鲜的百合鳞片经过煮制、熏硫等工艺而制成的。

干百合一般呈淡黄色或白色，外形为长椭圆形，质地脆硬，易折断，味道微苦，具有一定的药用价值。

干百合不仅可用于炖肉、煲汤、入药，还可以直接用热水冲泡后饮用。