人造冰块的种类有工业冰、食用冰、干冰等，工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等，广泛使用于海鲜食品、餐饮、卫生、工业。

食用冰，可用于食用、冷冻、配饮料、酒店调酒、饮料冰冻，是由消毒食用水在零下20度冷冻而成的。

干冰可用于模具行业清洗、食品制药行业、印刷工业、食品行业、冷藏运输领域、消防领域等。