厚切炒酸奶在制作过程中用到的是铲子进行炒制，动作像在炒菜一样，所以称其为炒酸奶。

厚切炒酸奶根据制冰的原理将酸奶凝固后，将其切成块状或片状食用。

厚切炒酸奶口味丰富，其中有香蕉炒酸奶、芒果炒酸奶、海盐芝士炒酸奶、抹茶炒酸奶等。