茄子蒸好后，可以借助筷子插入茄子中，若能轻松的戳穿，则表明茄子已经蒸熟，反之则需要继续蒸熟蒸软即可。

凉拌手撕茄子的配料一般有干辣椒、大蒜、香葱、花椒、生抽、香醋、蚝油、糖等。

茄子还可以搭配其它食材制作茄子土豆、茄子酿肉、鱼香茄子等美食。