三色糙米饭是由糙米、红糙米、黑米三种类型的米制作而成的，三色糙米富含维生素B、钙、铁、蛋白质、膳食纤维等。

糙米指的是稻谷脱壳后不加工或者较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。

糙米可以加工成：糙米蛋糕、糙米饼干、糙米酒、糙米饮料、糙米粉等。