绿豆建议使用砂锅或者不锈钢、电饭煲之类的锅具煮。

煮绿豆的时间不宜太长，一般煮20-30分钟即可，这样煮出来的汤颜色碧绿而且清澈。

煮绿豆前，先用沸水提前浸泡3-4小时，可以缩短绿豆的煮制时间。