在中国南方一般主食为大米，而北方偏向于小麦。

谷类和薯类是中国人民主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。

谷类食物提供能量占到农村居民一日三餐的80%以上，城市居民也超过50%。