传统的蓝纹奶酪无硬皮，白色母体，带有蓝霉，口味略微浓重。通常在餐后单独食用，或在其它奶酪之后食用，也可烹制成沙律。

蓝纹奶酪也可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，此外，搭配一些肉类也非常可口，比如肉卷、肉糜、兔肉等。