紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。

紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。

紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝。