下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法。

酒一般是用来招待客人的液体，酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术。

喝酒容易让人麻痹、不清醒，从而进行失去理智的行为，由于酒的盛行，犯罪率急剧上升，所以喝酒要适量。