桂林米粉大致有：生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

桂林三宝是指即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。桂林四宝，在桂林三宝的基础上加西瓜霜。

桂林的特色产品有：桂林柚果、桂林罗汉果、桂林白果、荔浦芋、桂林腐竹、阳朔金橘、全州湘山酒、恭城月柿、壮锦等。