筷子指持放在手指中夹取食物或其他东西的细长条棍，形状或方或圆各异。

筷子通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，古称箸、梜，是华夏饮食文化的标志之一。

在3000多年前的中国就已经出现了象牙筷子，《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖”，象箸，即象牙制作的筷子。