胶体根据分散剂状态可分为：气溶胶、液溶胶、固溶胶，分散质的不同可分为：粒子胶体、分子胶体。

烟、云、雾是气溶胶，有色玻璃、水晶是固溶胶，蛋白溶液、淀粉溶液是液溶胶，淀粉胶体、蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体。

胶体应用于农业生产、医疗卫生、日常生活、自然地理、工业生产、废水处理等。