饭团制作者可根据自己的喜好添加不同的配料，也可以根据个人喜好制作成不同样式的饭团。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。