不能放冰箱

土豆不可以放冰箱，因为土豆放冰箱不仅会使口感变差，还会使土豆中的淀粉发生化学反应，拿冷藏超过3天的土豆烹饪，会使土豆内的变性淀粉与天冬酰胺在高温下发生反应，生成有致癌性的丙烯酰胺，极大的危害身体健康。

注意事项

土豆发芽了不能吃，因为土豆发芽后会产生龙葵碱，龙葵碱是有很强毒性的，食用这样的土豆会导致溶血性黄疸或是急性肠胃炎。要注意的是就算去除掉发芽的地方，剩下的土豆也不能食用，龙葵碱已经扩散到整个土豆上，只是肉眼看不见而已。

食用禁忌

土豆不宜和西红柿、香蕉一起吃。土豆会在我们的肠胃中产生大量的盐酸，而西红柿在这样的酸性环境中，会产生沉淀，导致消化不良，因此土豆不能和西红柿一起炒。而土豆和香蕉一起吃会产生毒素，导致长斑，不宜一起食用。