冷藏保存

柿子要保存到冬天，将柿子用纸袋或者塑料袋包裹，不要清洗，保持柿子干燥，不要完全密封，避免水汽过多导致柿子发生腐烂，然后将柿子放置在冰箱的冷藏区保存即可，待冬季时取出解冻后食用。

柿饼保存

柿子要保存到冬天，将柿子制作成柿饼，柿饼不仅保存时间长而且口感软糯香甜，柿饼能保存半年到一年的时间，在存放柿饼时，应该放置在阴凉通风处，远离高温，就可以将柿子保存到冬天了。

食用禁忌

柿子不能和水獭肉、螃蟹一起食用，柿子和水獭肉一起食用会影响人体的消化系统，可能会出现腹痛，腹泻等症状，同时也不能和螃蟹一起食用，二者会在体内产生有害物质，对身体造成损害。